Ricetta antipasto piemontese

[Marinella Zepigi]

Alcuni di voi dopo aver assaggiato l'antipasto che ho portato al raduno, mi hanno chiesto la ricetta.
Non vorrei dimenticare nessuno, ma la memoria è quella che è ormai..... lasciate un messaggio qui e vi invierò la ricetta.


marinella

[Anja]

L'avevo chiesta anch'io.
Grazie Mari! anja

[Servodio]

Interessa anche a noi!

Sergio e Giusy

[Françoise]

Non è che siamo golosi, per carità! Pero' la ricetta d'un antipasto cosi' buono sarei contenta di averla!
Marinella!
Françoise

[maude]

… e tanto più la desidero io che non c'ero, per poter condividere almeno qualcosa di goloso coi "Radunati"!
Maura

[Alain]

Può riceversi la ricetta senza essere stato alla gita?
Alain

[Françoise]

Salut, Alain!
La ricetta è ottima, il Raduno è stato bellissimo, gli amici di Acta Plantarum sono eccezionali . La prossima volta devi venire anche tu!
Françoise
Grazie, Marinella!

[Franco Giordana]

La ricetta interesserebbe anche a me

[am78]

Può riceversi la ricetta senza essere stato alla gita?
Alain

Mi aggiungo alla richiesta. Così in pezzettino della "gita" arriverà anche a casa mia...

Adoro gli antipasti piemontesi (quando ci vado mangerei solo quelli). Sono alcuni anni che se posso vado alla sagra delle sagre di asti......

[Alain]

Vorrei bene ma io lavoro e non abito vicino
Forse quando saro alla pensione... (o facciamo una raduno 2017 in Francia ).

[Garabombo]

Ricetta! Ricetta!


C.

[Garabombo]

Vorrei bene ma io lavoro e non abito vicino
Forse quando saro alla pensione... (o facciamo una raduno 2017 in Francia ).

Vabbé che pure a voi vi stanno a tagliare quei due o tre' di diritti messi in fila in duecent'anni o poco più... ma il raduno in genere dura poco più di 3/4 giorni

Quanto al 2017 e alla Francia... ci stiamo pensando, vero Fra'?


C.

[Françoise]

Quanto al 2017 e alla Francia... ci stiamo pensando, vero Fra'? C.

Pensiamoci, Chris, pensiamoci!
Fran

[carlo cibei]

Alcuni di voi dopo aver assaggiato l'antipasto che ho portato al raduno, mi hanno chiesto la ricetta.
Non vorrei dimenticare nessuno, ma la memoria è quella che è ormai..... lasciate un messaggio qui e vi invierò la ricetta.


marinella

Non vorrai mica dimenticarti di me, che l'ultimo giorno mi sono preso una fetta di pane e mi sono fatto una clamorosa scarpetta con il sugo rimasto.

carlo

[Marinella Zepigi]

Alcuni di voi dopo aver assaggiato l'antipasto che ho portato al raduno, mi hanno chiesto la ricetta.
Non vorrei dimenticare nessuno, ma la memoria è quella che è ormai..... lasciate un messaggio qui e vi invierò la ricetta.


marinella

Non vorrai mica dimenticarti di me, che l'ultimo giorno mi sono preso una fetta di pane e mi sono fatto una clamorosa scarpetta con il sugo rimasto.

carlo

ecco, ora ho capito chi ha ripulito il piatto!

[AleAle]

Scusa, ma non sarebbe più pratico scriverla qui?
Oppure temi che diventi di dominio troppo pubblico?
Ale

[Anja]

Scusa, ma non sarebbe più pratico scriverla qui?
Oppure temi che diventi di dominio troppo pubblico?
Ale

Per avere una ricetta così preziosa bisogna scucire tre scudi d'oro!
anja

[Marinella Zepigi]

Nessun timore , non è segreta


INGREDIENTI per ottenere da 10 a 12 barattoli:
Un padella bella grande in cui far cuocere. Il peso delle verdure che elencherò qui sotto si intende per verdure pulite.

3 bottiglie di passata o 3 kg di pomodori come preferite
sedano 500 gr
carote 500 gr
cipolline 500 gr quelle già pelate (meglio se piccole per poterle lasciare intere)
fagiolini 500 gr
cavolfiore 500 gr
peperoni 500 gr
3 foglie di alloro
2 cucchiaini di zucchero
1 bicchiere di aceto di vino bianco
1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
Un pugno di sale grosso

PROCEDIMENTO:

Tenendole separate, lavate accuratamente e tagliate tocchetti della stessa dimensione le verdure.

Tritate 1\2 cipolla e fatela rosolare in un poco di olio poi aggiungere le foglie di alloro e la passata o i pomodori senza buccia tagliati grossolanamente. Se utilizzate i pomodori freschi, lasciateli cuocere per 30 minuti e poi passateli nel passaverdura, altrimenti procedete con la passata già pronta aggiungendo lo zucchero e le verdure nell’ordine che segue:

sedano, carote, cipolline, fagiolini, cavolfiore, peperoni, con un intervallo di cottura di 10 minuti tra una e l'altra.

Cuocere ancora 10 minuti dopo aver aggiunto l'ultima verdura, aggiungere un bel pugno di sale grosso e mescolare bene il tutto, quindi unire un bicchiere di olio extravergine d'oliva, uno di aceto; mescolare bene.

I barattoli devono essere sterilizzati in forno per almeno 10 minuti, quindi con i barattoli ancora caldi, versare la giardiniera e tappare subito bene rovesciandoli. Riponete i barattoli in una cassetta, badando che siano a testa in giù, andranno completamente avvolti in una coperta e lì dovranno riposare per 48 ore.
Se vi è piaciuto quello che avevo preparato io, quando aprite il barattolo, aggiungete una scatola di tonno sminuzzato.

[am78]

Grazie mille

[Françoise]

Alain (non il mio marito, l'utente Alain) e la sottoscritta abbiamo bisogno di un po' di aiuto lessicale:

tagliate tocchetti

Significa "dadini"?

Vabbé che pure a voi vi stanno a tagliare quei due o tre' di diritti messi in fila in duecent'anni o poco più...

Alludi alle nuove leggi sulle pensioni (lavori più, prendi meno...)?
e
Françoise

[Marinella Zepigi]

dadini, piccoli pezzi, tutti +o - della medesima dimensione

[Daniela Longo]

Copiata la ricetta!!

Daniela

[Giorgia]

Grazie della condivisione!

[pinux]

GRAZIE Marinella!!
Suggerirò alla mia metà di prepararlo giuseppe