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Un microscopio, un paio di lamine polarizzate e la complicità della moglie.
Volevo provare un microscopio a cui avevo appena installato la luce polarizzata per analizzare dei campioni minerali ed ho pensato che fosse una buona occasione per vedere il comportamento dell’amido di diversa origine vegetale.
Ho così preparato un vetrino con un pizzico di farina di grano, un altro con un po’ di fecola (amido di patata), un altro ancora con della maizena (amido di mais) ed infine uno con della farina di ceci ed uno con farina di castagne.
Tutti sono stati fotografati nelle medesime condizioni: ingrandimento 320x, polarizzazione, eventuali lamine compensatrici da 1/1 e da ¼ d’onda.
Amido del frumento:
molto regolare, rotondeggiante, dimensioni medio-piccole (comp.1/1 ).
Amido della patata:
regolare allungato, dimensioni piuttosto grandi, deposito a cerchi concentrici (comp. ¼ ).
(Continua)
L’amido al microscopio
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L’amido al microscopio
Andrea
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Re: L’amido al microscopio
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Amido di mais:
forma irregolare, talvolta poligonale, piuttosto piccolo (comp.1/1 ).
Amido di ceci:
forma ovale, medio piccolo, frequenti incisioni del granulo (comp. ¼ ).
(Continua)
Amido di mais:
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Amido di ceci:
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Re: L’amido al microscopio
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Amido di castagna:
Forma ovale irregolare, dimensioni variabili da grande a molto piccolo (comp. ¼ ).
Ed infine vediamo come si presenta nel suo ambito naturale, mentre viene accumulato in una foglia in attesa di venire trasportato negli organi di riserva.
Cellule di una foglia di pino con all’interno granuli di amido (solo polarizzazione).
Amido di castagna:
Forma ovale irregolare, dimensioni variabili da grande a molto piccolo (comp. ¼ ).
Ed infine vediamo come si presenta nel suo ambito naturale, mentre viene accumulato in una foglia in attesa di venire trasportato negli organi di riserva.
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Re: L’amido al microscopio
ci sorprendi sempre Andrea!!!
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Re: L’amido al microscopio
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"Quel cielo di Lombardia così bello quand'è bello, così splendido, così in pace." A.Manzoni
https://www.actaplantarum.org/florule/f ... e.php?f=14
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